De 100 aliassen van suiker
Je kijkt op de ingrediëntenlijst en denkt: “Geen suiker, dat is mooi.” Maar als je beter kijkt, zie je ineens: glucose, fructose, dadelstroop, appelconcentraat… huh?
Welkom in de wereld van verborgen suikers, de 100 aliassen waarmee fabrikanten hetzelfde bereiken: zoet maken, zonder het woord ‘suiker’ te gebruiken.
Waarom al die verschillende namen?
Fabrikanten willen producten gezonder laten lijken. En “suiker” bovenaan de lijst schrikt af. Door verschillende soorten suikers te gebruiken – en ze een andere naam te geven – verspreiden ze de suiker over de lijst. Zo valt het minder op.
👉 Maar je lichaam herkent al die namen gewoon als: juist, suiker!
Wat zijn veelvoorkomende aliassen?
Let op zo’n beetje alles wat eindigt op -ose of -siroop/-stroop.
Hieronder een kleine greep uit de lijst: Glucose, fructose, sucrose, dextrose, maltose, honing, dadelstroop, rijstsiroop, appelconcentraat, maïsstroop, melasse, nectar, vruchtensapconcentraat, glucosestroop. En dan zijn er nog exotisch klinkende varianten zoals: invertsuikerstroop, isoglucose, muscovado, rapadura, kandijstroop…
Sommige producten bevatten letterlijk vijf tot tien verschillende suikers, verdeeld over de lijst, zonder dat het als zodanig opvalt. Check zeker even het boek “de supermarkt survival gids” van Teun van de Keuken om zijn 3 pagina’s lange lijst met suikeraliassen te lezen.
Wat kun je doen?
- Scan de lijst op bekende suikers en schuilnamen
- Check de voedingswaarde per 100 gram op suikergehalte
- Wees extra alert bij “gezonde” producten zoals ontbijtkoek, energierepen of kinderdrankjes
Je hoeft niet alles te vermijden, maar het is wel goed om te weten wat je eet.
Dus, waar let je op?
✔ Suiker komt voor in tientallen namen, maar het effect blijft hetzelfde
✔ Vrijwel alles wat eindigt op -ose of -stroop/-siroop is een vorm van suiker
✔ Suikers verspreiden over de lijst = truc om ze te verbergen
✔ Check altijd de totale hoeveelheid suiker per 100 gram
Afsluiting
Suiker vermommen is een marketingtruc, maar zodra je het doorhebt, zie je het overal. Wees niet bang voor een beetje suiker, maar weet wel hoe vaak het verstopt zit in producten die gezond lijken.
Wil je leren hoe je de supermarkt overleeft en etiketten wel goed leest? Volg dan deze serie en ontdek stap voor stap hoe je slimme(re) keuzes maakt in de supermarkt. Check ons vorige blog over de echte betekenis van de claim ‘Zonder toegevoegde suikers’.